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​散养土鸡蛋厂家告诉你,人到底一天可以吃多少个鸡蛋

2018-10-17

散养土鸡蛋厂家告诉你人到底一天可以吃多少个鸡蛋?很多科普文章不让多吃,说每天只能吃1个?吃多了会不会胆固醇升高?

“最好每天吃1-2个,吃3-4个也问题也不大,没必要过分担心”我常常这么回答。

为什么呢?

血液中胆固醇含量升高是发生心脑血管疾病的重要原因之一。但是,与传统观念不同的是,血液里的胆固醇主要 来源不是我们吃了多少含有胆固醇的食物,而是肝脏!

肝脏合成的胆固醇的主要原料是饱和脂肪酸,并不是肠道吸收的胆固醇。可以这么认为,食物中的饱和脂肪酸对于人体血液中胆固醇的影响,远远大于食物中胆固醇对于人体胆固醇的影响。

一个70公斤体重的成年人,全身含有胆固醇140g,每天血压更新1g胆固醇,其中大部分通过肝脏产生,小部分通过食物获取。一般说来,身体每天需要在食物中获取200-300mg胆固醇就可以满足需要。而富含胆固醇的食物进入肠道之后也不是能够全部吸收,吸收率只有30%左右,同时随着胆固醇食物摄入的增加吸收率还在下降。

个人认为,现阶段我国人民想要控制心脑血管疾病,主要的工作还是要限制动物类脂肪的摄入,比如说动物内脏、动物油脂。美国营养协会、美国心脏协会、美国心脏病学院也都一致认为,减少饱和脂肪酸(动物油脂)的摄入可以降低心脑血管疾病发病率。

说的更加明白一点就是,一个鸡蛋虽然含有200mg左右的胆固醇,但是你吃一个鸡蛋不能完全吸收,只吸收30%。所以,你需要吃3-4个鸡蛋才能达到身体每日对胆固醇的需求量(200mg)。 

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